小松菜のガパオライス風&小松菜と桜エビのチヂミ

■小松菜のガパオライス風■

材 料(2人分)

小松菜 200g

豚ミンチ肉 200g

*長ネギ(白い部分) 40g(約1/2本)

*生姜 15g

*にんにく 1片

豆板醤 小さじ1/2(辛いのがお好きな方は小さじ1)

砂糖 大さじ1

醤油 大さじ1

味噌 大さじ1

油 大さじ1

たまご(目玉焼きにする) 2個

白ごはん 適量

レモン、ミントなど 適量

作り方

1) 小松菜を1〜2cmに切る

2) *の香味野菜をみじん切りにする

3) フライパンに油と2)の香味野菜を加えて炒め、香りが出てきたら豆板醤を加えてさらに炒める

4) 豚肉を加えて炒め、火が通ったら砂糖、醤油、味噌を加えて水分を飛ばしながら全体に味を絡ませる

5) 目玉焼きをつくる

6) 盛り付ける

白ご飯の上に目玉焼きを乗せ、4)を横に添え、レモンとミントをトッピングする


■小松菜と桜海老のチヂミ■

材 料(2枚分)

小松菜 50g

乾燥桜海老 15g

*小麦粉 50g

*片栗粉 小さじ2

*たまご 1個

*水 100ml

*鶏ガラスープ 小さじ1

ごま油 適量

白ごま 少々

あれば糸唐辛子 少々

作り方

1) 小松菜を3cmに切る

2) *をボウルに混ぜて生地を作る

3) 2)に小松菜と乾燥桜海老を加えて混ぜる

4) フライパンにごま油を熱し、3)の生地1/2を流し入れる

5) 両面が焼けたら食べやすい大きさに切り、白ごまと糸唐辛子をトッピングする

ていねいに作るおうちごはん

季節の食材を使ってていねいに作るおうちごはんのレシピを掲載しています。