水菜のゴマ豆乳麺

材 料(2人分)

水菜 100g

豚バラ肉しゃぶしゃぶ用 100g

中華麺 2人分

生姜 10〜15g

かつお節 適量

七味 お好みで

<スープ>

出汁(かつおと昆布だし。濃いめにとる) 300ml

豆乳 100ml

ねりごま 大さじ2

醤油 小さじ1.5

作り方

下準備:かつおと昆布の出汁をとっておく

1)鍋にお湯を沸かす(麺を茹でる用と豚肉を茹でる用)

2)水菜を5cmの長さに切る

3)生姜を薄切りにして沸騰したお湯に加え、豚肉を茹でておく。

4)麺を茹でる前に水菜を軽く茹で、水気を切っておく

5)スープを作る

6)麺を茹で、器に盛り、豚肉を乗せたらスープをまわしかけ、水菜とかつお節を盛る

  ※お好みで七味唐辛子をかける

ていねいに作るおうちごはん

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