水ナスの胡麻味噌和え

材 料(水ナス2個分)

水ナス 2個

すりごま 大さじ3

味噌(白味噌でも合わせ味噌でも可) 30g

砂糖 小さじ2

酢 小さじ1

生姜 1かけ(すりおろしておく)

作り方

1) 水ナスのヘタを取り、少し大きめの乱切りにする

2) 1)を耐熱容器に入れ、ふんわりと食品用ラップをかぶせて加熱する(700wで4分)加熱後、食品用ラップをぴったりと付け直して蒸らす

3) すりごま、味噌、砂糖、酢を合わせる

4) 2)の水ナスと3)の胡麻味噌を和えて冷蔵庫で冷ます

5) すりおろした生姜を添えて食べる

ていねいに作るおうちごはん

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