鯖の胡麻味噌和え

材料(2人分)

鯖 2切

長ネギ 1本

a味噌 30g

aみりん 大さじ1

a酒 大さじ1

a醤油 小さじ1/2

a白ごま(する)大さじ2

a水 150ml

生姜(すりおろす) 10g

小麦粉 大さじ1

油 大さじ1


作り方

1)鯖は2cm幅のそぎ切りにする

2)ボウルにaの調味料と切った鯖を加えて下味をつける(約10分漬けておく)

3)ビニール袋に片栗粉とカレー粉を入れて混ぜたら2)の鯖を加えて振り、全体に粉をつける

4)フライパンの底から1cmくらいに油を注ぎ、160度〜170度で色よく揚げる

※付け合わせに季節の野菜を揚げる場合は鯖の前に揚げてください。

ていねいに作るおうちごはん

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