冷凍じゃがいもの甘辛煮

冷凍じゃがいもの保存

じゃがいもは水洗いをして、皮をむき、使いやすいサイズ(1個約20g)に切り、耐熱容器に入れてふんわりと食品用ラップをかけ、レンジで加熱後(500wで5分)バットなどに広げて冷ます。

きちんと冷めてから冷凍用の保存袋に入れて空気を抜きながら袋の口を閉じる

※皮付きのまま使う場合はしっかりと土や汚れを落としてください


じゃがいもとベーコンの甘辛煮の作り方

(生のじゃがいもでも作り方は同じです)

材 料

冷凍じゃがいも 180g

ベーコン 30g

ごま油 大さじ1

水 150ml

砂糖 大さじ1

しょうゆ 大さじ1

みりん 大さじ1

白ごま お好みの量(トッピング用)


作り方

下準備

ベーコンを1cm幅に切る

調味料を計量しておく

1)鍋にごま油を入れて熱し(中火)、ベーコンを炒める

2)冷凍じゃがいもをくわえて軽く炒める

3)水を加えて一煮立ちさせてから砂糖・しょうゆ・みりんを加えて蓋をしてじゃがいもが柔らかくなるまで煮る(約6〜7分)

4)蓋をはずし、煮汁が少なくなるまで(水分を飛ばしながら)煮る

ていねいに作るおうちごはん

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