野菜ごろごろのドライカレーとラッシー

パイナップルも一緒に炒めて入っているんです。

フルーツに火を通すって好き嫌いが分かれます。お好みで加えていただければと思います。

ラッシーも簡単なので、ぜひ作ってみてください。

野菜ごろごろのドライカレー
材 料(2人分)

なす 1/2本(小さかったら1本)

ズッキーニ 1/2本

パプリカ(赤・黄) 各1/4本

オクラ 2本

パイナップル(3cm角のブロック) 3個

オリーブオイル 大さじ1

合挽き肉 150g

生姜 5g

カレールー(市販のもの) ブロック1個

ごはん 2人分

作り方

下準備

オクラ以外の野菜は洗って乱切りにする。

オクラはがくを取り、塩(分量外)をまぶして全体をこすってうぶ毛を取り、茹でる

パイナップルは5mmの厚さに切る

生姜をみじん切りする。

カレールーを小さく刻んでおく

1)フライパンにオリーブオイルを加えて中火にかけ、オクラ以外の野菜を炒める

2)炒めた野菜を一度バットなどに取り、同じフライパンで生姜と合挽き肉を炒め、パイナップルを加えて合挽き肉に火が通るまで炒める

3)刻んだカレールーを加えてしっかりと混ぜてからバットにとっておいた野菜とオクラを加える

4)全体を軽く炒めたら火を止める


プレーンラッシー
材 料(出来上がり300mlのコップ1杯分)

ヨーグルト 150g

牛乳 100ml

はちみつ 大さじ1

クミンパウダー 少々

作り方

1)ヨーグルトにはちみつを加える

2)ホイッパー(泡立て器)で混ぜながら牛乳を少しずつ加える

3)コップに移し、クミンパウダーをふる



ていねいに作るおうちごはん

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