ミニトマトのミートボール

毎月第2金曜日に生放送されているテレビ岸和田「5じやん!」の料理コーナーに提供させていただいているレシピです。

材 料

ミニトマト 20粒 

合挽きミンチ肉 250g

玉ねぎ(小) 1/4個(50g)

 パン粉(生) 30g

牛乳 50ml

卵 1個

塩 小さじ1/4

こしょう 少々

砂糖 小さじ1/2

(ソース)

赤ワイン 200ml 

a水 50ml 

aとんかつ用ソース 大さじ1/2

 aケチャップ 50g 

a砂糖 5g


作り方

(下ごしらえ)

 ミニトマトのヘタを取る

 パン粉を牛乳で浸す

 ソースの材料aを合わす

   1)パン粉と牛乳の入ったボウルに肉・玉ねぎ・たまご・塩・こしょう・砂糖を加えてしっかりと混ぜる

 2)1)を20等分にして、ミニトマトを包む

 3)フライパンに赤ワインを加えて一煮立ちさせ、下準備しておいたaの調味料と2)を加えて蓋をして中火でソースが少なくなるまで煮込む     


ポイント   

煮込むと肉が縮むので、厚めのミンチ肉で包みます 

  

ていねいに作るおうちごはん

季節の食材を使ってていねいに作るおうちごはんのレシピを掲載しています。