レンジで作るなすのポタージュ

ぽってりとしたポタージュ。

暑い季節にコトコト・・・・なんて大変かも。

今回はレンジ加熱で仕上げるポタージュです。

食欲がなくても、スープだとなんとか食べられる・・・はず。

スープの素を使っていないので、野菜とバター、牛乳の美味しさが味わえます。

材 料

なすび 3本

玉ねぎ 1/2個

バター 20g

牛乳 100ml

塩 適量

ブラックペッパー 少々

作り方

(下準備)

なすびは洗ってヘタをとり、ピーラーで皮をむき、2cm幅の輪切りにする

たまねぎは繊維に沿って薄切りにする

1)耐熱容器にたまねぎ・バター・なすの順に加え、ふんわりとラップをしてレンジ加熱する

(500Wで5〜6分)

2)レンジから取り出し、全体を混ぜたらミキサーなどでぽってりとするまで撹拌する。

3)牛乳を加え、塩で味を整える

4)再度ラップをふんわりとかけてレンジ加熱する(500Wで約2〜3分)

5)器に盛り、ブラックペッパーをトッピングする

ていねいに作るおうちごはん

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