春菊のタルト

無印良品×大阪食べる通信×岸和田のイベントで試食としてご提供させていただいた春菊タルトのレシピです。

材料(16cmのタルト型2台分)

薄力粉(ふるう) 130g

バター(食塩不使用) 100g

塩 3g(ひとつまみ)

卵黄 2個

春菊 1袋

ベーコン 60g

牛乳 100ml

卵 2個

塩こしょう 少々

作り方

(下準備)

バターを1cm角に切る

タルト生地の材料は冷蔵庫で冷やしておく

春菊は洗って2〜3cmの長さに切る

ベーコンは1cm幅に切る

1)薄力粉・バターをフードプロセッサーに入れてバターの粒がなくなるまで回す。

2)卵黄を加えてさらに攪拌する

3)生地がまとまったら取り出し、2等分にしてきれいに丸め、ラップで包み冷蔵庫で休ませる。

  (できれば生地は前日に作っておきましょう)

4)ボウルに卵2個と牛乳を混ぜて卵液を作る

5)フライパンでベーコンを炒め、脂がでてきたら春菊を加えて軽く炒める

6)卵液に5)を加えて混ぜる

7)タルト生地をのばして型に敷き込み、6)の半量を入れる

8)180度の余熱で温めたオーブンで15分〜20分焼く

9)焼きあがったら冷ます


ていねいに作るおうちごはん

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