春菊のポタージュ材 料（２人分）春菊 1/2束玉ねぎ 1/2個じゃがいも 1個水 100ｍｌ牛乳 200ｍｌ細粒コンソメ 小さじ1塩 少々生クリーム（あれば） 50ｍｌオリーブオイル 少々作り方１） 春菊は5cmほどのざく切り、玉ねぎは薄くスライス、じゃがいもはすりおろす２） 鍋にオリーブオイル、玉ねぎ、春菊を加えてしんなりするまで炒める３） じゃがいも、水、コンソメを加えてひと煮たちさせて牛乳を加えて火を止める４） ブレンダーやミキサーで撹拌する５） あれば生クリームを加えて再度火にかける（沸騰しないように注意！！）６） 火を止めて器に盛り、オリーブオイルを数滴落とす31Jan2018RECIPE野菜料理
白菜と鶏団子の春雨スープ＆白菜の塩麹和えゆず風味白菜の芯と葉の部分を時間差で加えて葉の部分に火が通りすきないようにします。鶏だんごはふんわりと柔らかく、生姜の風味が口に広がります。塩麹和えは白菜のシャキシャキ感とゆずの酸味が食欲をそそります。12Jan2018野菜料理RECIPE肉料理
テレビ岸和田DONちち〜おうちごはん1月放送〜地元ケーブルテレビ、テレビ岸和田で月に１度、お料理コーナーのレシピ提供と調理指導を担当させていただいております。今月は「白菜」を使って15分でできる「白菜と鶏団子の春雨スープ」と「白菜の塩麹和え柚子風味」の２品を紹介しました。12Jan2018WORKS